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Gourmet – Receita Receita de Filé de Saint Peter Mediterrâneo


Olá!

Depois de um fim de semana cheio de gostosuras e exageros é bom começar a semana com um prato leve.

A dica de hoje é do Calebe Bezerra, vencedor do Jogo de Panelas V, do Programa Mais Você da Ana Maria Braga.

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Receita de Filé Saint Peter Mediterrâneo

 

1 filé de saint peter
1 dente de alho bem picado
4 tomates cereja cortados ao meio
1 colher de sopa de azeitonas pretas sem caroço
1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco
1 colher de sopa de suco de limão
1 dose de vinho branco
5 colheres de azeite extra virgem
sal e pimenta do reino moída
1 folha de papel alumínio

Faça uma marinada com os tomates cereja cortados, as azeitonas, manjericão e o azeite. Dê uma leve esmagada nos tomates e deixe por meia hora até os sabores se misturarem. Esse passo não é obrigatório, mas faz uma diferença no peixe lá no final. Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto. Abra a folha de papel alumínio, com a parte mais brilhante virada para cima; disponha um pouco da marinada, coloque o peixe por cima e jogue o restante da marinada por cima do peixe. Esprema o limão por cima de tudo. Comece a fechar o alumínio, e jogue a dose de vinho branco lá dentro também. Feche bem o alumínio, tomando cuidado para não derramar nada. Coloque numa travessa de vidro, que assim o alumínio não gruda, mesmo se o caldo vazar, e leve ao forno pré-aquecido a 200º por cerca de 15 minutos. Pronto!

Fonte: Blog Eu Já Comi

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